Quando bate aquela fome à tarde, a vontade é r a vontade, costuma-se exagerar nade comer um chocolate ou salgadinho. O problema é que, para sacia quantidade ingerida. No entanto, uma pesquisa da Cornell Food & Brand Lab, nos Estados Unidos, mostrou que uma pequena porção, praticamente uma mordida, já causa o mesmo efeito de satisfação e saciedade.
O estudo dividiu voluntários em 2 grupos. O primeiro recebeu 100g de chocoalte, 200g de torta de maçã e 80g de batata chips, todas porções maiores do que as recomendadas, totalizando 1370 calorias em lanchinhos. O segundo grupo recebeu 10g de chocolate, 40g de torta de maçã e 10g de batata chips, num total de 195 calorias.
Foi dado tempo ilimitado para se comer os petiscos, e depois os voluntários preencheram um formulário no qual tinham que responder se gostavam das comidas, se estavam familiarizados com elas e se elas remetiam ao tédio, além de dar notas para suas fomes antes de a comida ser entregue e 15 minutos depois de comê-las.
O resultado foi que as porções pequenas causaram sensações similares às porções maiores. Quem recebeu as porções grandes comeram 77% mais comida, mas não sentiram mais apetite ou saciedade do que os que comeram menos.
As porções menores podem levar a uma reeducação alimentar, na qual se pensa em comer menos para atingir a mesma satisfação com os alimentos.
Fonte: Portal Terra
Nenhum comentário :
Postar um comentário